Женщины и Вегетарианская Пища в Средиземноморской Кухне: Антропологический Анализ в Местном Сообществе, Хлебное Блюдо как Пример

Профессор Зиян Мохамед

Профессор Высшего Образования и 

Заведующий Кафедрой Социальных Наук 

Университет Хассиба Бен Буали - Шлеф - Алжир

Это антропологическое исследование показывает как выглядит «рецепт выпечки», наивного простого блюда для публики. Однако мы перенесли его в область изучения и исследования. Возможно, этот акт поможет нам вернуться к написанию оригинальных рецептов блюд, которые относятся к средиземноморской кухне и зафиксировать их черты и преимущества, которые мы считали подчиненными чисто экологическим императивам или правилам, открыть для себя социокультурные факторы в пищевой адаптации, которые не 

продолжилось бы без ассоциации и одобрения сообщества.

На этом основании женщина в локальном сообществе стремилась сделать рецепт выпечки не только для того, чтобы удовлетворить потребности в голоде, а скорее для здоровья и по медицинским причинам и целям, которых она достигла благодаря опыту и экспериментам с природой растений и их преимуществами, что убедительно появилось в сознательном сборе, художественной классификации и использовании на кухне.

Проблема исследования связана с характеристиками дикорастущих пищевых растений, произрастающих в природе без вмешательства человека. Эти растения были известны благодаря их использованию в социально-экономической жизни догородских обществ. Более того, исследуются причины продолжающегося использования указанных растений некоторыми женщинами, будь то по медицинским или диетическим причинам.