الطعام: أصنافه، إعداده، آدابه في القاهرة خلال العصور الوسطى

العدد 27 - جديد النشر

بدأ في العقود الأخيرة توجه باحثي التاريخ الإسلامي الوسيط نحو دراسات تُعنى بمظاهر الثقافة المادية في المجتمعات الإسلامية، وتأخذ هذه الدراسات عادة الطابع...